Февраль 2020 — Блог Акуловка — вкусные статьи и свежая информация

Georgii Norchenko 28 февраля 2020

Купить печень трески – изысканный деликатес, который не только вкусный, но и полезный. Богатый рыбьим жиром и витаминами продукт входит в состав многих блюд традиционной кухни России. Он представляет собой печень лучеперых рыб семейства тресковых, обитающих в умеренной области Атлантического океана. В производственных целях используется несколько подвидов трески – балтийская, арктическая, беломорская и т.д.

Читать далее →

Georgii Norchenko 28 февраля 2020

Если вы собираетесь в баню или просто хотите эффективно удалить жажду, то вам пригодится бутылочка вкуснейшего кваса из Акуловки. Этот напиток мы готовим по старинным рецептам: на ржаных сухарях, с медом и изюмом. Мы стремимся сделать его максимально похожим на домашний, чтобы вы могли насладиться ароматным хмелем и необычным вкусом.


Читать далее →

Georgii Norchenko 28 февраля 2020

Все лососевые рыбы отличаются прекрасными вкусовыми качествами. Мы сохраняем их, готовя фарш из форели для вас. Эту рыбу мы вылавливаем из чистейших холодных водоемов, а потом разделываем, чтобы порадовать вас разнообразными полуфабрикатами и чистейшим филе этой рыбы.

Читать далее →

Georgii Norchenko 24 февраля 2020

Придумано немало блюд из фарша. Это универсальный продукт: из него можно приготовить и мясную запеканку, и нежнейшие творожные котлеты. Но чтобы они получились действительно вкусными, нужно следовать рекомендациям и соблюдать все пропорции.

Как правильно выбрать фарш

Как следует из ГОСТа, в мясном фарше должно быть не менее 60% мышечной ткани. Такой продукт относят к категории В. Главные показатели качества — однородность, отсутствие хрящей, костей, грубых соединительных тканей и сухожилий.

Читать далее →

Georgii Norchenko 24 февраля 2020

Вяленая рыба – это один из методов консервирования рыбной продукции. Происходит процесс вяления путем медленного обезвоживания при относительно невысоких температурах: до 35 градусов. В результате получается жирный, высококалорийный продукт, который обладает специфическим вкусом и запахом.

Из-за уменьшения жидкости в тканях и естественной расслойки волокон, на место образовавшихся пустот равномерно распространяется рыбий жир. Он придает вяленому продукту золотистый оттенок янтаря, особую маслянистость тканей и полупрозрачность. У такого продукта полностью отсутствует сырой привкус.

Читать далее →

Georgii Norchenko 22 февраля 2020

Фарш – это полуфабрикат, который используется для приготовления множества вкусных блюд. В каждой национальной кухне есть блюда из различного фарша.

Фаршем чаще всего называют измельченную мякоть мяса. Однако, это заблуждение: фаршем правильно называть любой перемолотый продукт: из рыбы, птицы, овощей, грибов и злаков.

В настоящее время любая хозяйка может самостоятельно перемолоть мясо. Однако, кулинарные отделы магазинов, мясные ряды и интернет-магазины представляют большой ассортимент самого разнообразного фарша.

Читать далее →

Georgii Norchenko 22 февраля 2020

Капуста считается кладезью витаминов, поэтому ее часто применяют в кулинарии. Одно из популярных блюд – голубцы. Придумано немало рецептов с разными видами мяса и капусты.

История появления блюда

Его придумали еще в 18 веке во Франции. Тогда кулинары жарили голубей с помощью решеток. Позже птиц стали заменять мясным фаршем, которое заворачивали в капустные листья.

Есть и другая теория. По ней голубцы – это видоизмененный вариант долмы. Старинное турецкое блюдо готовят из виноградных листьев и мясной начинки, обычно баранины или свинины.

Читать далее →

Georgii Norchenko 17 февраля 2020

Чаи могут быть не только вкусными, но и полезными. Они помогают справляться со многими заболеваниями. Одни лечат бессонницу и избавляют от нервного напряжения, а другие — улучшают работу желудочно-кишечного тракта и положительно сказываются на организме в целом.

Виды самых полезных чаев

Чаи по-разному воздействуют на организм. Их свойства зависит от того, в каких условиях они произрастали. Считается, что чайные листья из Японии обладают мягким тонизирующим эффектом, гранулы из Вьетнама или Непала, напротив, повышают артериальное давление.

Читать далее →

Georgii Norchenko 16 февраля 2020

Майонез – один из основных компонентов многих салатов, холодных бутербродов, запеканок. Яйца, растительное масло, уксус, соль, сахар и горчица – базовые ингредиенты, которые входят в его состав.

Читать далее →

Georgii Norchenko 16 февраля 2020

Это блюдо, то есть пельмени, доказывают наглядно теорию Юнга, что существует коллективное бессознательное человечества, иначе нечем объяснить, что у каждого народа на земле это блюдо существует в той или иной модификации. Ну, и называется по-разному, у итальянцев - равиоли, у азербайджанцев - дюшпара, у грузин – хинкали, у среднеазиатов – манты, у китайцев – вонтоны, у японцев – гедза.

Но принцип этого блюда у всех один – рубленное мясо, завернутое в тонкий пласт пресного теста. Наш традиционный пельмень выглядит, как ушко и не удивительно, что получил такое название – пельнянь, дословно переводится с языка предуральских народов – пермяков и удмуртов, как ушко из теста. А именно оттуда, с Дальнего Востока это блюдо пожаловало в Россию, полюбилось и стало родным.

Читать далее →