Форель в сливочном соусе на сковороде
Форель относится к умеренно жирным сортам рыбы, поэтому есть ее позволительно, как взрослым, так и детям. Она содержит в себе аминокислоты, витамины и минералы, которые так необходимы человеку. И при всех достоинствах продукта, его можно изумительно вкусно приготовить.
В основном, все запекают рыбу в сливочном соусе. Но блюдо также можно приготовить на сковороде. Что для этого потребуется:
- стейки форели 4-5 шт. (в зависимости от того, на сколько персон будет рассчитано блюдо);
- лимон 1 шт. (нужен будет сок);
- приправы (соль и перец молотый);
- масло сливочное 1 ст.л.;
- чайная ложки муки;
- сливки (жирность выбирайте сами) 150-200 мл;
- оливковое масло 1 ст.л.;
- укроп для вкуса.
Готовить соус и рыбу нужно отдельно. Для начала нужно замариновать форель в соли и перце, а затем залить водой с лимоном. Для этого нужно выжать сок лимона в стакан воды. Оставьте тушки на 20-30 минут. Тем временем можно приступить к приготовлению соуса:
- Растопите масло на сковороде. После того, как оно растает, всыпьте муку и постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки.
- После медленно влейте сливки и, если любите, укроп. Тщательно перемешивайте.
- Доведите до кипения и выключите конфорку.
Оставьте остывать. Подготовленную рыбу нужно выложить на другую сковороду и обжарить с обеих сторон на оливковом масле (для жарки прекрасно подойдет, как обычная, так и сковорода-гриль). После того, как рыба приготовится, ее нужно выложить на блюдо.
Таким же образом можно приготовить форель в чесночно-сливочном соусе, пару зубчиков чеснока после закипания массы. Подойдет для истинных гурманов и любителей острых соусов. Еще вкуснее получается рыба, отправленная в духовку на 20-25 минут. Можно точно таким же образом замариновать тушки, но вместо сковороды использовать противень. Разогреть духовку нужно до 180 градусов.
Вам также может быть интересно:
Форель "Акуловка" потрошеная 1 - 1,5 кг 990 р/кг
Сиг охлажденный потрошеный, вес 0,6 - 1,3 кг, 990 руб / кг
Форель охлажденная потрошеная, вес 1- 3 кг, 890 руб / кг
0 комментариев