Пирог с рыбой в духовке рецепты быстро и вкусно

6 сентября 2019

Простые рыбные пироги никогда не перестанут быть популярными среди настоящих хозяек. Блюдо в духовке делается достаточно быстро, при этом затрачивается сало времени и усилий. Более того, на выходе пирожок получается вкусным, ароматным и аппетитным.

Как сделать заливной пирог с рыбой в духовке

Существует несколько простых, но вкусных рецептов приготовления. Первый рецепт наиболее бюджетный, а список продуктов обычно есть в холодильнике любой хозяйки. что понадобится для рыбной запеканки:

  • рыба пангасиус (можно купить любую белую, морскую рыбу, желательно взять филейную часть) 350 г;
  • куриные яйца 3 штуки;
  • 100 г сметаны;
  • одну луковицу (репчатую);
  • приправы по вкусу (укроп, петрушка, соль, перец).

Ингредиенты очень простые и доступные. Как готовить?

  1. Лук нарезаем кубиками, обжариваем на сковороде с маслом 4-5 минут;
  2. Филе нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку. Жарить 5-7 минут;
  3. В это время можно подготовить соус. Сбиваем яйца, добавляем сметану, режем зелень, солим и перчим.
  4. После того, как филе рыбы обжарится, выкладываем в приготовленную заранее посуду для духовки и заливаем все это соусом.

Запекать нужно 40 минут. Ингредиенты рассчитаны на четыре полноценные порции.

Как сделать пирог с рыбой в духовке быстро и вкусно

Первый вариант готовится без муки, а вот чтобы сделать классический рыбный пирожок, нужно иметь муку и дрожжи.

Для приготовления нам понадобится:

  • мука 1 кг;
  • два яйца (одно для теста, а другое для обмазки);
  • два стаканчика воды;
  • дрожжи 50 г;
  • растительное масло и соль.

Для начинки нужно взять:

  • филе рыбы по желанию, например, форель (https://akulovka.com/svezhaya-i-solenaya-ryba-ikra/svezhaya-forel/) 1-1,3 кг;
  • лук репчатый 3-5 шт. (если любите лук, можно и 5 шт.);
  • перец молотый, лавровый лист;
  • сливочное масло 50-70 г.

Как приготовить пирог в духовке:

  1. Готовим тесто. Смешиваем муку с дрожжами, затем добавляем воду, масло и яйцо. Тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции. Обязательно подсаливаем. Тесто должно отдохнуть 30-40 минут. После этого, разделяем его на две равные части, раскатываем толщиной не более 1 см.
  2. Выкладываем один слой на противень, предварительно смазав его маслом.
  3. Режем филе кубиками и выкладываем на тесто. Сверху выложим лук, предварительно нарезав полукольцами.
  4. Перчим, солим, добавляем лавровый лист и накрываем вторым слоем теста.

Разогреваем духовку до 180 градусов, запекаем до готовности.