Пост 2020: календарь питания по дням

Для правильного соблюдения Великого Поста 2020 разработан календарь питания по дням. Этот Пост берет начало в понедельник, 2 марта, и завершается в субботу 19 апреля. Это самый длительный и самый строгий пост, соблюдаемый в течение всего календарного года.

В Новом Завете рассказывается, как сын божий Иисус Христос после своего крещения в реке Иордань удалился в пустынь на сорок дней. Сделал он это для того, чтобы поразмыслить над своим предназначением и принять его со стойкостью и смирением. Чтобы испытать свой духовный настрой, Иисус Христос сознательно обрек себя на физические испытания. Помимо уединения, он отказался практически от всей пищи в течение сорока дней. Кроме того, в это же время он подвергался моральным испытаниям со стороны темных сил: дьявол искушал его славой, гордыней и верой.

Седьмая, Страстная неделя, символизирует испытания последних семи дней жизни Иисуса Христа перед его распятием во имя веры. Именно потому она самая строгая и тяжелая по сравнению с предыдущим периодом.

В память о божьем сыне, о его подвиге во имя истинной веры, Христианская церковь назначает православным христианам также пройти испытания и ограничения в питании, через которые прошел Иисус Христос.

Великий Пост 2020: правила проведения

Никакой Пост нельзя считать диетой. Это самоограничение в питании и самовоспитание через соблюдение церковного уклада. Соблюдение любого поста это, прежде всего, сознательный отказ от греха и греховных мыслей, размышления о вере, стремление к духовному самосовершенству. Именно потому истинный верующий христианин перед началом поста советуется со своим духовником, получает от него рекомендации по соблюдению правил поста, приблизительный календарь питания по дням, и благословение на это богоугодное дело.

Поститься можно любому человеку. Для этого нужно лишь личное желание и, по возможности, благословение от духовника. Ряду людей разрешено не придерживаться календаря Великого Поста по дням. Это относится:

• к больным и немощным людям;
• к беременным и кормящим женщинам;
• к маленьким детям в возрасте до семи лет;
• к странникам и паломникам;
• к военнослужащим;
• к выполняющим тяжелую физическую работу;
• к лицам, находящимся в заключении или в местах отбывания наказания.

Что можно и что нельзя есть во время Великого Поста

Раньше соблюдение поста было прерогативой монашества. Именно они тщательнее всего соблюдали календарь питания в Пост по дням. Считалось, что эти люди ближе всего к Богу, потому и Пост должны соблюдать наиболее строго. В настоящее время постятся все верующие, которые испытывают потребность в духовном очищении. Правила поста для мирян более мягкие: им разрешено, например, добавлять в еду любое растительное масло, даже в дни сыроедения.

Церковь предписывает отказаться во время Великого Поста от продуктов животного происхождения: мяса и мясных продуктов, в том числе от субпродуктов; от молока и молочных продуктов; от яиц и блюд, в состав которых они входят; от рыбы и употребления алкоголя, кроме определенных дней. Именно для этого был составлен рекомендованный календарь питания в Пост по дням.

В Великий Пост верующим разрешено принимать в пищу следующие продукты:

• Все виды круп. Необходимо помнить, что крупяные блюда необходимо делать только на воде, без добавления молока или сливочного масла.
• Овощи. Допускается употребление в пищу блюд из сырых овощей, моченых, соленых, квашеных, маринованных, приготовленных на пару и обжаренных без масла, запеченных и приготовленных на гриле или пару.
• Фрукты. Разрешено есть свежие фрукты, фруктовые варенья и джемы, компоты и взвары, а также сухофрукты и цукаты.
• Ягоды. Можно употреблять как свежие, так и ягоды в качестве добавки к готовым блюдам.
• Зелень. В пищу рекомендована свежая, сухая, засоленная и замороженная зелень. Она добавляется в готовые блюда в качестве вкусовой приправы.
• Бобовые. Горох, фасоль, боб, чечевицу, нут и сою можно использовать как полноценный заменитель мясных блюд из-за большого содержания в них растительного белка.
• Грибы. Разрешается добавлять в пищу блюда из свежих и сухих грибов, а также есть маринованные и соленые грибы.
• Орехи, семечки и пророщенные зерна существенно разнообразят меню и избавят от чувства голода.
• Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, изготовленные без добавления яиц.
• Ламинария. Используется для приготовления постных салатов с растительным маслом.
• Соевый сыр тофу. Может применяться как самостоятельное блюдо, и как заменитель сычужных сыров при готовке.
• Хлеб и сдобные хлебные изделия без добавления дрожжей, сливочного масла и яиц.
• Овощные соусы. Кетчуп, аджика, хрен и другие помогают сделать постные блюда более интересными по вкусу.
• Травяные чаи. Используют для поддержания сил и насыщения организма витаминами.
• Мед в различных видах.

Календарь 2020 постного питания по дням

Каждый день Великого Поста имеет свои ограничения по питанию. Для того, чтобы было легче ориентироваться в том, какие блюда в какие дни разрешены, мы подготовили календарь питания в Великий Пост по дням. Предложенные блюда являются лишь рекомендацией для постящихся. Их можно заменить на другие, более привычные постные блюда по желанию.

Первая неделя: со 2 по 8 марта

Относится к самым строгим и тяжелым неделям Поста.

• 02.03. Чрезвычайно строгий пост. Даже воду можно пить только в темное время суток.
• 03.03. Салат из свежих овощей без масла с добавлением бальзамического уксуса. Кофе по-венски.
• 04.03. Запаренная овсяная каша с добавлением кураги. Травяной чай с медом.
• 05.03. Салат из квашеной капусты. Брусничный морс.
• 06.03. Зерновой подсушенный хлеб с кабачковой икрой, приготовленной без добавления масла. Зеленый чай с жасмином.
• 07.03. Макароны “аль денте” с пряным овощным соусом. Компот из сушеных яблок, груш и шиповника.
• 08.03. Рататуй из баклажанов, болгарских перцев и томатов с растительным маслом. Бокал красного вина.

Вторая неделя: с 9 по 15 марта

• 09.03. Пита с пюре из фасоли. Имбирный чай с медом или сахарозаменителем.
• 10.03. Запеченные без масла баклажаны. Кофе по-турецки.
• 11.03. Запаренная гречневая каша с вялеными персиками. Травяной чай.
• 12.03. Гороховый суп-пюре с тостами из подсушенного белого хлеба.
• 13.03. Сухоядение. Бутерброд из зернового хлеба с авокадо. Яблочный чай.
• 14.03. Кабачковые оладьи. Овсяный кисель.
• 15.03. Запеченный картофель с салатом из маринованных грибов с луком. Красное вино.

Третья неделя: с 16 по 22 марта

• 16.03. Фруктовый салат с мюсли. Малиновый чай с медом.
• 17.03. Картофельные клецки с грибным соусом. Черный чай с добавлением трав.
• 18.03. Груши с салатом руккола. Кофе “Американо”.
• 19.03. Грибной суп с перловой крупой. Ягодный кисель.
• 20.03. Печеные на гриле овощи. Смузи из отрубей и свежей зелени.
• 21.03. Фаршированная сухофруктами тыква. Чай из груши.
• 22.03.Рисовый пудинг с брусникой. Красное вино

Четвертая неделя: с 23 по 29 марта

• 23.03. Запаренная овсяная каша с сухофруктами. Имбирный чай.
• 24.03. Запеченные кабачки с орехами и чесноком. Кофе “Эспрессо”.
• 25.03. Тост из ржаного бездрожжевого хлеба с арахисовой пастой. Зеленый чай с мелиссой.
• 26.03.Запеченная свекла с черносливом, сыром тофу и рукколой. Кофе “Фраппе”.
• 27.03. Рагу из овощей с белыми грибами. Имбирный чай с лимоном.
• 28.03.Печеные шампиньоны с салатом из моркови с изюмом. Компот из лесных ягод.
• 29.03. Медовый торт с сухофруктами из ржаного хлеба. Красное полусухое вино.

Пятая неделя: с 30 марта по 5 апреля

• 30.03. Запаренная перловая каша с грибами. Кофейный напиток.
• 31.03. Фасолевый суп с гренками из белого хлеба. Травяной чай.
• 01.04. Бутерброд из подсушенного хлеба с сыром тофу и помидорами.
• 02.04. Картофель, запеченный с медом и солью. Овощной сок.
• 03.04.Томатный суп гаспачо. Чай с восточными пряностями.
• 04.04 Баклажаны, фаршированные зеленью и овощами. Кисель из малины.
• 05.04 Овощная лазанья с сыром тофу. Сухое красное вино.

Шеста неделя: с 6 апреля по 12 апреля

• 06.04. Фруктовый салат с овсяными хлопьями. Черный чай с лимоном и медом.
• 07.04. Отварной картофель, стейк из филе форели на коже. Сухое красное вино.
• 08.04. Запаренная овсяная каша с орехами. Напиток из цикория.
• 09.04. Тушеные перцы, фаршированные грибами и рисом. Овсяный кисель.
• 10.04. Пита с хумусом. Кофе по-турецки.
• 11.04. Картофельная бабка с томатно-грибным соусом. Компот из ягод.
• 12.04.Тушеные с растительным маслом овощи. Запеченный в фольге лосось. Красное вино.

Седьмая неделя: 13 апреля - 19 апреля

• 13.04. Запаренная гречневая каша с протертыми овощами. Травяной чай.
• 14.04. Овощной рассольник с перловой крупой. Овсяный кисель с медом.
• 15.04. Салат из ламинарии с зерновым хлебом. Зеленый жасминовый чай.
• 16.04. Овощные голубцы. Кофе с пряностями.
• 17.04. Полный отказ от пищи.
• 18.04. Бутерброд из зернового хлеба с ореховой пастой. Компот из сухофруктов.
• 19.04. Окончание поста. Разрешено употреблять любые блюда: мясо, молочные продукты, яйца, алкоголь. Рекомендуется на праздничный стол поставить кроме традиционных куличей, крашеных яиц и творожной пасхи, такие изысканные блюда, как домашняя ветчина, рагу из тушеного кролика, стейки из форели, креветочные котлеты, и другие.

Помимо пользы для души, у людей, соблюдающих пост появляется возможность попробовать новые и интересные блюда. Особенно это касается постных блюд, относящихся к иным, непривычным для россиян, кухням. Многие блюда итальянской, турецкой, азиатской кухни являются одновременно и постными, и вкусными.

Как правильно заканчивать пост

Любой пост, и самый короткий, и самый длинный, это, безусловно, огромный стресс для организма. Потому и входить, и выходить его нужно очень аккуратно. Например, перед Великим Постом есть Мясопустная неделя, во время которой уже запрещен прием в пищу блюд из мяса. Это своеобразная подготовка к положительному посту.

Завершать Великий Пост нужно тоже аккуратно. Не зря на пасхальном столе стоят легкие блюда из творога, рыбы и яиц. Именно такой переход к обычным приемам пищи будет наименее безболезненно для организма. Священники и врачи не рекомендуют сразу же злоупотреблять большим количеством мяса: это может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, и к обострению заболеваний мочевой системы.