Цыпленок табака, рецепт на гриле

6 сентября 2019

Цыпленка с румяной корочкой можно приготовить разными способами. Один из них – рецепт на гриле. Это простая, но очень вкусная еда. Блюдо можно сделать на специальной сковороде. Но лучше это сделать на свежем воздухе: около дома, на даче, просто на природе за городом.

Необходимые ингредиенты

Приготовление цыпленка в домашних условиях не такое уж сложное дело. Для этого вкусного блюда понадобятся:

Можно использовать маленькую курицу, но нежелательно. Не подойдет и замороженный бройлер. Свежий, охлажденный цыпленочек – это то, что нужно. Лучше, если его вес будет примерно полкилограмма. Обратите внимание на шкурку. На ней не должно быть никаких повреждений. Удалите остатки перьев, если таковые имеются.

Майонеза потребуется 3 столовые ложки. Зелени примерно 100-120 граммов. Это может быть укроп, лук, базилик, чесночные листья. Из специй подойдет красный и черный молотый перец. Солим по вкусу.

Порядок приготовления

Нужно знать, как приготовить цыпленка табака на гриле пошагово. Потребуется сделать следующее:

  1. Разрезать грудину птицы вдоль пополам.
  2. Хорошо промыть и высушить тушку.
  3. Распластанную птицу отбить молотком.
  4. Натереть тушку специями и солью.
  5. Положить порезанную зелень посередине.
  6. Натереть тушку со всех сторон майонезом.
  7. Мариновать 2 часа в глубокой посуде.

Резать птицу лучше острым ножом или специальными ножницами. При отбивании кулинарным молотком следует постараться сделать тушку одинаковой толщины, так она лучше и равномернее прожарится.

Дрова или уголь должны прогореть полностью. Языки пламени тушим сразу же водой, иначе мясо сгорит и будет не вкусным.

На решетке туша готовится по 20 минут с обеих сторон. Жар должен быть средним. Готовность птицы можно проверить вилкой. Из туши должен вытекать прозрачный сок.

После того, как цыпленочек покроется румяной корочкой, его лучше убрать с решетки на 5 минут в теплое место. Такое мясо будет более сочным и мягким.

Подавать на стол можно со свежими овощами, салатами, томатным соусом. Цыпленок на гриле готов. Приятного аппетита!