Банановые кексы рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Порадовать свою семью и себя можно прекрасной выпечкой к чаю. Чтобы не пропадать у плиты длительное время, готовя десертный шедевр, можно приготовить одновременно вкусные и при этом легкие кексы с бананом в силиконовых формочках. 

Время подготовки составляет 25-30 минут, что немного для выпекания десерта в духовке. Ингредиенты очень простые, а изюминкой этих кексов является банан. Какие продукты потребуются:

• пара бананов;
• 140 г белого сахара;
• яйцо – пара штук;
• мука (170 г);
• обычная сода (и уксус, чтобы погасить соду);
• масло жирное сливочное 60 г.

И, разумеется, для приготовления этих кексов нужно обзавестись силиконовыми формочками. Можете выбирать любые, которые будут вам по нраву.

Как готовить:

1. В миску высыпаем сахар и масло. Хорошо смешиваем эти ингредиенты (можно толочь вилкой или ложкой). Не пытайтесь довести массу до однородной консистенции. Все равно в ней будут видны частички сахара. Это нормально.
2. Далее добавьте в массу бананы. Если они переспелые, можно их класть целиком, если же фрукты плотной структуры, то лучше порезать их на ломтики и добавить к сахарно-сливочной массе.
3. После того, как вы хорошенько разомнете бананы в миске, можно добавить два яйца и хорошенько взбить тесто.
4. Для придания кексам пышности нужно взять соду, погашенную уксусом. И только после этого шага мы засыпаем просеянную муку и качественно вымешиваем тесто.

Все, десерт готов к отправке в духовку. Разливая массу по силиконовым чашам, накладывайте 1/3 формы, чтобы оставить место для поднятия теста. Разогрейте печь до 170 градусов и выпекайте не более 25 минут.

Кекс с брусникой рецепт с фото пошагово в духовке

Для приготовления ароматных кексов с брусникой нужны несколько иные ингредиенты:

• 140 г брусники;
• 100 г масла (сливочного);
• разрыхлитель 1 ч.л.;
• яйца1 шт.;
• кефир 100 мл;
• мука 240 г;
• сахар 200 г.

Алгоритм действий простой:

1. Соедините яйцо и сахар. Хорошо перемешайте.
2. Масло нужно растопить и охладить, затем добавить в подготовленную массу.
3. Сразу вливаем кефир.
4. Далее засыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Все тщательно взбиваем.

А вот бруснику нужно хорошенько промыть, убрать вялые ягоды, а оставшиеся обвалять в муке и добавить в тесто. Выложить тесто нужно в форму и поставить в духовку, разогретую на 180 градусов до 45 минут.